先日、我が家を襲った「肉食未遂事件@小海」。
その時に受けた心の傷は思いのほか深かったらしく(妻がね)。後日、いきなり「ステーキを食べに行こうよ!(地元に出来た店を偵察に行こうよ)」と言いだしたり。 心配になった私は、少しでも心の傷が癒されればと、件の店へ連れて行きました。 しかし。 妻の心は少しも満たされる事はなく。かえって旨肉への思いを強くしてしまった模様。 これは重症化する前に手を打たねば。 という事で。 打ちました。 ・・・ 先ずは、珈琲を飲んで気持ちを落ち着かせる。 その一時間後「第?回 肉会議」スタート。 春菊のサラダ。 肉会議の大事なアイテムです。 マル秘肉。 何がマル秘か。それは…マル秘と名付けられているので…(笑) 馬刺し〜。 傷、炎症には馬の肉が良いと言いますからね。 きっと心の傷にも。。。(笑) ポテサラ〜。 ブヒー。沖縄の豚、やっぱり旨し! 金八先生曰く「人って文字はですねぇ。肉と肉が支えあって出来ているんです」。 ベーコンに埋もれているポテト君(笑) 縁の下の力持ちですな。 和牛ハツのたたき〜。 噛めば、ハッとしてギュー。 牛ヒレ(山形産)。 添えられている生粒胡椒を先に噛みつつ、ヒレ肉を口内に放り込めば。。。もぉ〜旨味がギュウっと。。。アフターに来る胡椒の香りがまた、タマランチ元会長。 エゾ鹿と生ラムの共演。 左に添えられた白トリュフを使ったカプセルと生粒胡椒。それと共に鹿肉を頬張ると。。。うーん。この味、シカと心に刻みこみました。一方のラムちゃんは、ただ若いだけではない感じで。旨味が濃いだっちゃ。添えられたパクチーペーストがまたね。 ビール、ハイボールと継投し、喉が十分潤ったところで、赤き血に赤き液体を重ねる事に。 腹の立たない命令口調ってのも、あるものなんですね(笑) 目くるめく赤き肉の数々に、我が胸に刻まれし文字が浮かび上がる。 バックストレートは、馬ヒレ肉で駆け抜ける。 ちょっと前がかりになっていたのか。手綱を引くかの如く、店長よりガリ(自家製ジンジャーエールで使った生姜を利用して作ったとの事)の差し入れが。これがいい箸休めになり(笑) 落ち着きを取り戻し視野が広がったからか。ここに来て、春菊のサラダ以来の野菜をオーダー(笑)。これがまた旨くてね。四分割されている事により、各部位の旨みや食感が楽しめるのがまた良かった。 仕切り直しの後、ラストスパート。 味覚がクリーンになったお陰で、うちもも(黒毛和牛)の凝縮した旨味が存分に楽しめます。 やはりホルモンは食べておきたいという声に応え、最後に塩ホルモン四種を。ギアラ、良い具合。 私は最後にジンで〆。 ・・・ 店を後にした後、珈琲が飲みたいねとの声。それではと、目の前にあるずっと気になっていたシブい喫茶店にでも。。。と歩を進めるも。「美味しい肉の後に味の保証が無い珈琲は飲みたくないなぁ」と妻より。 自分が言うのならともかく、よもや妻からそのコメントが出てくるとは。うーん、英才教育の賜物という事なのか。いやはや(笑)。仕方がないので河岸を変え。基準の範囲内に入るであろうお店にて珈琲を飲んだのでした。本日の会議の反省会をしながら。 何はともあれ、これで妻の心の傷は癒されたはず。店員もそれを感じ取ったのでしょうか。ラテアートに妻の思いを表現してくれたのでした(違)
by taka-sare
| 2017-09-03 10:23
| 飲む・食べる・呑む
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