[銀杏 (大分県 大鶴産)]
韓国の天然塩で頂きました。 なにゆえ”臭いモノは総じて旨い”のか。 茶色っぽく見えるのは、銀杏を素揚げした為... ではなく、単に油断して炒りすぎた為。 銀杏は、炭水化物、タンパク質、ビタミンA・B・C 、ミネラルなどが多く含まれており、古くから漢方薬として利用されてきました。 その効用は以下の通り。 ・ コレステロールを減らす ・ 咳をしずめ肺を潤す ・ 尿のコントロールや、夜尿症の解消 ・ 滋養強壮 ・ 皮膚病やあかぎれの緩和(生のまますりつぶし塗布) 等々。 今朝私は、「風邪かな?」と思うような違和感を喉に感じましたが 果たして、効果はあるでしょうか... ・・・ このように書くと、銀杏は良いことずくめの様に思えますが、実は欠点もあります。 それは... 銀杏には神経に働くビタミンB6の作用を妨げるメチルビリドキシ(MPN)という中毒物質が含まれており、それが原因でけいれんなどの中毒が起きることがあるそうです。 大人は肝臓にMPNを解毒する酵素がありますが、幼児は解毒能力が発達していないため中毒になりやすく、時には死に至ることもあるということです。 食べ物は、食べ方一つで薬にも毒にもなります。 食べ過ぎにはくれぐれもご注意を。(大人なら10粒、子供なら5粒くらいまでと言われますが、それはあくまでも目安なので、自己責任でお願いします) * イチョウの話 * ご存じかとは思いますが、イチョウの木には雄と雌があります。 (ですから、雄の木には実がなりません) ではここで問題。 街路樹用のイチョウは雄の木を用いることが多いそうですが それは一体何故なのでしょうか? 正解は...「実の臭いが強烈だから」 そりゃあそうだ。
by taka-sare
| 2005-12-11 23:51
| 飲む・食べる・呑む
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