昨日は、昨年末に再訪を誓った店「Y」に行ってきました。
折角なので、今回はホルモン好きの夫婦を誘うことに。 (その方が、色々な種類を楽しむことが出来るしね) 因みにこのお店、昨日訪れた担々麺屋「T」から数分ほど歩いた先にあります。 ってことは...ええ、2日連続このエリアを訪問したというわけです(苦笑)。 ・・・ 店の前に着くと、入り口には準備中の札が。 ちょっと早かったかな?と思った矢先、中からお店のおばちゃんが。 そこで予約している旨を告げると「どうぞ中へ」。 いや〜ついに入れるぞ...とワクワクしながら店内に入るタカサレ。すると... 「えーと、○○さんは2名様でしたよね?」と主人。 え!?いや、4名ですけど...と応えるもやはり「いえ、2名で予約されています」(実は、予約時も4名と言ったのに2名ですね?と聞き直されたので不安だったんですよねぇ)。結局、ことなきを得たのですが...いやー、これで”あの”ホルモン達にありつけなかったら...泣くに泣けなかったろうなぁ。 ・・・ そんなちょっとしたトラブルも、席に着けばどこ吹く風。 頭の中はホルモン一色に。 先ずはビールで乾杯。 のどを潤し、我が身体にスタートの合図を送る。 ここから先は、私がイニシアチブをとることに。 だって一ヶ月間、イメトレしてきたんだもの(笑)。 初めてなので、基本的に味付けは塩で。 で、時々、オスイレテ(立石のUに習って)。 [レバ刺し] 一皿目は味覚が鈍っていないうちにと、レバ刺しを。 Sに比べると、スッキリした印象。 しかし、旨いことには変わらない。 サッと炙って熱を入れたら、これがまた! これで一気に皆の食欲に火がつく。 [コブクロ] 食感が抜群にイイ! コブクロってこんなんだったのか! ...等々、皆から喚起の声があがる。 皆はこれでコブクロ観が変わった模様。 しかしまぁ他の部位もそうなんですが、処理の仕方がお見事。 [チレ(だったよね?)] 脂身を(下にして)しっかり焼いたらどうぞ〜。 フワッ、クニュッと不思議な食感。 ちょっとフワみたい。 面白いなぁ。 [テッチャン] ここで好物を頼むことに。 この脂の処理(残し方)には泣けました。 もう、タマリマセン。 [マッコリ] この辺りで友人が「ビールは違うんだよなぁ」。私も日頃より、焼き肉(特にホルモン)にビールは適さないと思っているので、ここらで酒を変えない?と提案。 で、王道のマッコリを頼むことに。 本当はお燗酒が良かったのですが... ま、それはそれということで。 [センマイ] サッと炙ってね!と後ろにいたスタッフから声がかかる。そのくらいホント、出てくる部位皆、新鮮。もう、この辺りから無言でむさぼり食う面々。 で、時折「むぅぅ〜」と唸ったり 「うぉ〜!」「キタァ〜!」「ウメェ〜!」と叫んだり。 [サンチュ] 友人の「野菜を食いたい」の声を採用して。 ここで一度、口内をリフレッシュ。 [リブ] 味覚、食感に変化を持たせようと、一度ホルモンから離れてみることに。 ここ「Y」の正肉はホルモンに比べると...などと言われているようだが...ナンノナンノ。要は正肉の旨い店はそこそこあれど、ホルモンの旨い店ってなかなか無いってことなんだろう。それほど、この店のホルモンはレベルが高過ぎなのである。 [ミノサンド] モスバーガーの新商品...ではありません。 ナント脂身が!それが薄くスライスされています。 コリッとした食感とクニュッとした食感の対比が楽しい。 この薄さがポイントですね。 [ハラミ] かなり満足してきたので、皆に食べたいものを選んでもらう。 因みに以前も書きましたが、ハラミは好物(ま、何でも好物なんだけど)。 [ギャラ] 〆のホルモンはこれで。 これまた旨いなぁ。 最後の一皿にふさわしい一品(逸品)でした。 [モンク] 海藻とホルモンのスープ。済州島の料理らしいですね。 初めて食べましたが、最後を締めくくるにふさわしい風味で○。 とっても気に入りました。 味:良、量:多、値段:安。 噂通りの内容で、大満足の1時間半となりました。 この1ヶ月間、最悪の食生活で身も心も荒んでいましたが、これで復活出来そうです。 「今度は何品かに絞って、じっくり堪能しよう」 そう誓って店を後にした我々一行。 うーむ、これはまた近いうちに訪問せねば! (妻は早速「コブクロ食べたいなぁ」と呟いている...) しかし... この夜はこれで終わりではなかったのだった...
by taka-sare
| 2008-02-03 23:59
| 飲む・食べる・呑む
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